Сорт яблони, выведенный американскими селекционерами в 1935 году через гибридизацию двух популярных сортов (также культивируемых в США) — Джонатан (Jonathan) и Вагнер (Wagner).

Съем плодов производят в конце сентября, а наилучшая потребительская зрелость наступает в феврале.

Яблоко сорта Айдаред обладает следующими характеристиками:

• плод средних размеров (140-190 г);
• форма варьирует от округло-уплощенной до конусно-округлой, часто с характерной выпуклостью в зоне плодоножки;
• покровная окраска ярко-красная, иногда штриховатая, очень привлекательная, занимает 45-80% от поверхности плода;
• мякоть средней плотности, тонкая, хрустящая, сочная, кремово-белая;
• вкус кисло-сладкий, хорошо уравновешенный, десертный;
• кожура яблок тонкая, но очень прочная и эластичная, и обеспечивает длительную сохранность мякоти;
• транспортабельность высокая.

Яблоки пригодны не только для употребления свежими, но и для переработки на сухофрукты, соки и компоты.